Hoje vou compartilhar com vocês uma sopa caseira deliciosa de cogumelos e acelga. Os ingredientes são baratos, o método de preparo é simples e economiza tempo. Em apenas alguns minutos, você pode preparar uma panela cheia de sopa saborosa que deixará você se sentindo revigorado.

Prepare os ingredientes:

pegue um punhado de cogumelos ostra, remova a base, algumas cogumelos shiitake, remova a base e corte em quatro pedaços. Lave-os bem. Corte as folhas de acelga em pedaços e coloque em uma tigela. Corte uma pequena parte da parte branca da cebolinha em fatias finas em forma de meia-lua. Pique um pedaço pequeno de gengibre em pedaços pequenos.

Comece a cozinhar:

Ferva água em uma panela e adicione 2 gramas de sal e um pouco de óleo vegetal. Quando a água estiver fervendo, despeje os cogumelos ostra e escalde-os rapidamente por 1 minuto. Retire-os e escorra a água fria.

Aqueça o óleo em uma panela. Quando estiver quente, adicione a cebolinha e o gengibre e refogue até ficarem perfumados. Em seguida, adicione os cogumelos ostra e refogue rapidamente. Adicione água suficiente para a sopa, adicione 2 gramas de sal e 2 gramas de caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio até a sopa ferver e adicione os cogumelos shiitake. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione as folhas de acelga e cozinhe até que estejam cozidas, mas ainda crocantes. Por fim, adicione um pouco de óleo de gergelim por cima e está pronto para servir.