Salsicha de aipo é um prato muito comum em casa e frequentemente aparece em refeições festivas. Tenho certeza de que muitos amigos já experimentaram. O aipo crocante e macio combinado com a salsicha de tofu é refrescante， satisfatório e combina bem com bebidas alcoólicas e arroz. Abaixo está a receita：

Lave um punhado de aipo e corte em pedaços. Corte cerca de 200 gramas de salsicha de tofu em tiras finas. Corte meio talo de cebolinha em fatias diagonais. Pique alguns dentes de alho em fatias e corte uma pimenta vermelha em fatias diagonais， juntamente com a cebolinha e o alho. Reserve também algumas pimentas secas vermelhas.

Em uma panela， adicione água e sal para temperar o fundo. Adicione um pouco de óleo vegetal para realçar o brilho. Quando a água estiver fervendo， coloque a salsicha de tofu e， em seguida， adicione o aipo e escalde por 30 segundos. Em seguida， retire e escorra a água.

Aqueça uma frigideira e adicione óleo comestível. Adicione a cebolinha， o alho e as pimentas vermelhas para refogar até ficarem perfumados. Depois de liberar o aroma， adicione o aipo e a salsicha de tofu e mexa rapidamente. Comece a temperar adicionando sal， caldo de frango， pimenta-do-reino e molho de ostra em quantidades adequadas. Despeje 5 gramas de molho de soja de peixe por cima. Mexa bem.

Continue mexendo em fogo alto por mais um minuto， para misturar todos os temperos da panela. Em seguida， desligue o fogo e transfira para um prato.