Obrigado por compartilhar esta deliciosa receita de salada de amêijoas em molho picante！ É realmente estimulante， com cada mordida cheia de carne suculenta e saborosa， sem nenhum sabor de peixe desagradável. É um prato perfeito para ser servido em uma grande travessa.

Preparação das amêijoas：

Em uma tigela， coloque as amêijoas e adicione duas colheres de sopa de sal. Deixe-as de molho em água limpa por 20 minutos para que as amêijoas liberem a areia. Em seguida， lave-as bem.

Em uma panela， coloque cebolinha， gengibre e vinho de cozinha. Cozinhe as amêijoas até que todas as conchas estejam abertas. Retire as amêijoas da panela e lave-as com água fria. Esta etapa é muito importante. Apenas deixar as amêijoas de molho não removerá completamente a areia. Após escaldar as amêijoas， lave-as com água para remover a maior parte da areia e corte metade das cascas.

Preparação do molho：

Em uma tigela， coloque pimenta pequena， alho picado， sementes de gergelim torradas， pimenta em pó fino e pimenta em pó grosso， cada um em uma colher de sopa.

Em uma panela， aqueça o óleo até ficar quente e despeje-o na tigela em três partes， mexendo bem a cada adição para evitar que a pimenta queime.

Adicione três colheres de sopa de molho de soja， duas colheres de sopa de vinagre de arroz， uma colher de sopa de molho de ostra e uma colher de sopa de caldo de frango. Misture bem e espalhe sobre as amêijoas.